馄饨是众所周知的特色小吃。很多地方饺子和馄饨不分家，而在江浙沪，馄饨和饺子完全不一样。馅料以猪肉、虾、蔬菜为主，加入葱、姜。其实用鱼做馄饨，味道鲜鲜。今天给大家分享一款创意小吃，墨鱼芹菜馄饨，香脆可口！

说实话，我做这个零食主要是因为杂志的稿子。编辑说过年的时候会吃点不一样的，味道更好，颜值高。思前想后，以我有限的能力和思维，提交了墨鱼芹菜的方案。结果杂志通过评审，我就开始做了~

接下来给大家分享一下这种南方小吃的具体做法：

[成分列表]:

4墨鱼、姜、芹菜、馄饨皮。

糖、盐和胡椒适量

【做法和步骤】:

首先，将芹菜切成小块。

然后将墨鱼焯一下，去除腥味。

墨鱼的烫漂时间应控制在60秒以内。捞出后沥干，切块。

将墨鱼和芹菜混合，加入盐、糖和胡椒制成馅料。

取一张馄饨皮，加一勺墨鱼芹菜馅。

将填满馅料的馄饨皮对折，变成半圆形，然后两边一起捏成元宝形馄饨。

把所有馅料依次包好就行了。

锅中倒入清水，放入包好的馄饨，烧开，关火，小火煨，再煮。馄饨浮上来，就可以端出来趁热吃了。

海燕笔记Tips:

1.做馄饨时鱼很新鲜，首选海鱼。

2.鱼应该提前煮熟。

3、配白菜、芹菜、荠菜都可以，根据自己的喜好来选择