蚂蚁小课堂12月10日答案：为什么街上卖的烤红薯会有一层很硬的棕色层？这是今天蚂蚁庄园小课堂的问题之一。你收到所有的信息了吗？那些还没有收到的人，现在就让我们和边肖一起具体看看吧。

00-1010 1.为什么街上卖的烤红薯都有一层很硬的棕色层？

一、红薯糖浓度

b、刷糖浆

正确答案：红薯富含糖分。

2.答案分析：

街上的烤红薯一般都是高温持续加热，分解酶有时间把更多的淀粉变成糖，吃起来更甜。烤红薯最外层的棕色硬硬的东西，是红薯在高温下糖分浓缩和焦糖化反应的结果。

以上是边肖带给大家的蚂蚁庄园12月10日的回答。答案是红薯浓缩了糖分。对你有帮助吗？

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